春天的野味不太好吃,一個冬天,不管野豬還是野鹿乃至野雞野兔都消耗光了體內的脂肪,剩下瘦肉太多,吃起來發柴,味道不佳。
但養殖場裡的野豬顯然不是這樣,這個冬天它們一樣好吃好喝,它們吃的還是大棚里用海神能量培養出來的蔬菜瓜果,一個個膘肥體胖。
伯德揮刀將野豬皮從喉嚨位置切開,先是放血,接著軍刀遊走如蛇,竟然不可思議的將野豬皮與肉給分離開了。
這一手本領看的沙克、海怪等人紛紛怪叫,野豬的豬皮和肉粘連在一起,非常不好分解。
另外野豬皮很薄,所以很多人都以為野豬沒有皮,就是肉上長毛罷了,秦時鷗以前宰殺野豬就從沒有分離過野豬皮。
露出來的野豬肉條理分明,好像一塊塊大理石一樣,煙槍看了看吃驚的說道:「什麼時候野豬肉的肉質這麼好了?瞧,多麼鮮明的大理石紋,這野豬肉比上好的牛肉都好看。」
秦時鷗暗暗撇嘴,這可是用含有海神能量的蔬菜瓜果餵養出來的野豬,肉質能差嘛?
放掉的野豬血這次秦時鷗沒有扔掉,過年時候他在村里文書那裡見過怎麼做血腸,這次打算自己做。
他用盆子將野豬血接好,放入大量的蔥姜蒜末、醬油、雞精、十三香之類的調味粉。然後讓公牛去鎮上買了一大堆內酯豆腐。將豆腐與豬血攪和勻和之後打上雞蛋繼續攪和,最後放上一點澱粉勾兌,灌入腸衣之後就可以了。
一行漁夫看的雙眼發直。有人忍不住問道:「船長,這東西能吃嗎?看上去有點怪啊。」
秦時鷗安慰他們道:「放心吃,死不了人。」
漁夫們:「……」
血腸灌好之後立馬掛起來用篝火煙熏,待會才能下鍋蒸。
伯德和尼爾森將野豬肉從骨頭上切下來,豬頭和內臟是沒用的都要扔掉,秦時鷗也收拾了起來,豬頭他自己用。內臟中的心肝腎肺處理乾淨煮一煮給虎豹熊狼四小吃,它們很喜歡。
尼爾森處理豬腎也就是豬腰子的時候。秦時鷗賊眉鼠眼的攔了下來,低聲道:「待會烤著吃,很好吃。」
「有股騷味!」尼爾森苦著臉道。
「越騷越好!」秦時鷗教導他道。
除了豬腎,還有這頭公豬的外腰子也落入了一樣的結果。都被竹串串了起來。
剩下大腸小腸徹底沒用,扎克樂觀的說道:「可以用來釣蝦、釣螃蟹。」
沙克的臉色一下子變了,立馬隔得遠遠的。
上次殺豬的時候,他也這麼說了,然後秦時鷗就騙他說去處理乾淨以後釣蝦。結果等沙克忍著惡臭將大腸小腸處理乾淨之後,秦時鷗自己炒辣椒吃了……
這次秦時鷗用同樣計策來坑扎克:「夥計,你去收拾一下,收拾乾淨再釣蝦釣螃蟹,這樣有點噁心。」
扎克沒有多想。就去小河入海口收拾了,沙克可憐的看著他,又是一個天真傢伙上當。
豬肉用來燒烤。排骨和大骨頭則是燉湯,這些用不著秦時鷗麻煩,自有其他人動手,他要做的就是處理豬頭。
野豬頭的鼻子比家豬長的多,這一段也是最好吃的,加上野豬肉更緊緻有嚼頭。用野豬頭鹵豬肉最好。
伯德幫秦時鷗將豬頭和豬蹄上的毛刮掉了,本來要脫皮。秦時鷗沒讓他弄,把毛拔光就行。
提著光溜溜的豬頭,秦時鷗放進盆子裡先淋了一些白醋,可以軟化豬肉,待會熬煮的時候容易煮進佐料的味道。
豬頭一直放在廚房,後面薇妮下班了,一進廚房就尖叫一聲。
虎子豹子以為發生什麼事了,火速衝進去,順著薇妮指使就將灶台上的豬頭給撲了下來。
它們還記得野豬的魯莽霸道,就下嘴想撕咬。
好在秦時鷗趕了過來,先尷尬的趕走虎子豹子收拾好豬頭,然後摟著薇妮安慰她道沒事了。
薇妮委屈